一窺清代皇室飲食愛好：皇上的菜單「膳底檔」 | 【旅讀播客】謝金魚：「好」吃的歷史

一窺清代皇室飲食愛好：皇上的菜單「膳底檔」

清中葉，御茶膳房正式成立檔案房，除了用料的報告之外，也紀錄了皇帝每天食用的菜單，包含皇帝賞了誰什麼菜、或者誰送上了什麼菜。從這些賞賜與奉獻的紀錄中，寵辱愛憎一目可知。