課堂內容
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01-白雪莓語長條蛋糕-分蛋海綿蛋糕7分鐘
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02-白雪莓語長條蛋糕-打發甘納許製作1分鐘
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03-白雪莓語長條蛋糕-草莓乳酪慕斯製作及開始組裝2分鐘
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04-白雪莓語長條蛋糕-組裝(2)直到蛋糕完成2分鐘
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05-莓果漸層外交塔-糖油法塔皮製作到冷藏2分鐘
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06-莓果漸層外交塔-杏仁奶油餡1分鐘
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07-莓果漸層外交塔-莓果果醬熬煮2分鐘
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08-莓果漸層外交塔-塔皮捏塑以及定型2分鐘
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09-莓果漸層外交塔-塔組裝以及入爐烘烤1分鐘
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10-莓果漸層外交塔-塔烤烤出爐1分鐘
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11-莓果漸層外交塔-外交官醬製作1-卡士達醬製作2分鐘
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12-莓果漸層外交塔-外交官製作2-卡士達醬與鮮奶油混和1分鐘
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13-莓果漸層外交塔-最終裝飾2分鐘
李浩葦
人氣烘焙名師
講師自介
透過25年不懈自學，打破了傳統框架，走上了獨特的甜點製作之路。曾是知名連鎖甜點店的研發與開業顧問，目前為台灣各縣市烘焙教室的專任甜點講師，並遠赴新加坡、香港、馬來西亞傳達甜點知識。
除了是專業甜點師，也身兼多家烘焙器具、原物料的研發顧問及代理講師。擅長結合嚴謹理論與實踐經驗，打造新穎且富有創意的口感，尤其精通法式甜點、巧克力、乳酪蛋糕及鏡面蛋糕的製作。
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