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水熱度?
您好,我們已經將您的問題轉發給老師了,請耐心等候解答囉!
88-93度之間都可以,溫度越高味道越重,就看個人習慣囉~
請問老師, 1:15這個咖啡和水的比例, 能適用所有不同品種的咖啡豆嗎? 如果不行, 那麼我們根據甚麼因素對這個比例進行調整?
您好,已將您的問題轉發給老師囉!待取得老師的回覆,將盡快告知用戶,造成您的不便敬請見諒,謝謝。
粉水比建議在1:12~1:15之間是較佳的萃取狀況,如果覺得口味太淡或是太重,我的建議是第一步是增加沖煮時間。假設原本沖完一杯咖啡是2分鐘(你覺得味道太但),建議可以增加到2分20秒 (可以增加斷水次數或是斷水後停久一點再注水)。如果這方法你覺得還是太淡,才建議改變粉水比或研磨刻度,每次改變的變數不要太多,才能找到你最滿意的沖煮係數喔
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水熱度?
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88-93度之間都可以,溫度越高味道越重,就看個人習慣囉~
請問老師, 1:15這個咖啡和水的比例, 能適用所有不同品種的咖啡豆嗎? 如果不行, 那麼我們根據甚麼因素對這個比例進行調整?
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粉水比建議在1:12~1:15之間是較佳的萃取狀況,如果覺得口味太淡或是太重,我的建議是第一步是增加沖煮時間。假設原本沖完一杯咖啡是2分鐘(你覺得味道太但),建議可以增加到2分20秒 (可以增加斷水次數或是斷水後停久一點再注水)。如果這方法你覺得還是太淡,才建議改變粉水比或研磨刻度,每次改變的變數不要太多,才能找到你最滿意的沖煮係數喔