大杯子
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深杯子教你學品酒-課程大綱
葡萄酒達人王依亭將帶您由酒標辨識開始,採買到最適合自己的酒款,以及學習如何從葡萄酒外觀、香氣、口感等描述訓練,提升您的品評技巧,並深入簡出介紹世界知名酒莊/產區小故事,瞭解每瓶葡萄酒擁有的獨特風味及靈魂。
Lesson 1
【影片】深杯子教你學品酒 EP01
如何正確使用開瓶器/精選紅酒介紹 & 品嚐/如何正確使用醒酒器/西班牙語每日一字
15分鐘
Lesson 2
【影片】深杯子教你學品酒 EP02
氣泡酒的產地/味道/外觀/價格/每日一字/香檳小故事
16分鐘
Lesson 3
【影片】深杯子教你學品酒 EP03
【夏日沁涼白酒精選】澳洲Riesling/西班牙Rioja/西班牙文每日一字
11分鐘
Lesson 4
【影片】深杯子教你學品酒 EP04
生物動力法是甚麼?/花日、果日、葉日、根日/生物動力法養土的說明
10分鐘
Lesson 5
【影片】深杯子教你學品酒 EP05
西班牙樹里歐有機莊園介紹(莊主採訪)/有獎徵答?/紅酒品鑑Can Suriol Mataro 2015/生物動力法書籍介紹/When wine App介紹/每日一字
16分鐘
Lesson 6
【影片】深杯子教你學品酒 EP06
【實戰】大賣場選酒攻略/那些產地的酒甜度比較高?/餐搭要訣介紹/粉紅、白、氣泡酒不踩雷解析/把妹酒是哪瓶?/本集重點實戰攻略整理
21分鐘
免費文章
【文章】葡萄與品種:20種世界知名葡萄品種介紹─白葡萄篇
一瓶葡萄酒的香氣與口感,來自於釀造原料「葡萄」的給予。不同品種的葡萄有不同的特色,所以在品酒前,先跟大家介紹世界知名葡萄品種,踏下紮實的第一步!
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【文章】葡萄與品種:20種世界知名葡萄品種介紹─紅葡萄篇
所謂紅葡萄有些人會說成黑葡萄,在西班牙文中所謂紅酒的寫法其實是「黑酒」,紅酒不是葡萄酒的一切,葡萄酒包含了白酒、氣泡酒、甜酒、橘酒等,只要是葡萄釀造酒都可以稱作葡萄酒。以下有幾個國際知名紅品種與各位介紹,希望各位在看完這篇內容後可以更了解自己喝的酒款,也可以更準確的挑選自己愛的種類。
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【文章】世界葡萄酒分佈─西班牙
關於西班牙葡萄酒產區深入淺出的介紹。
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【文章】世界葡萄酒分佈─澳洲
澳洲與台灣其實有許多雷同之處,尤其是位處亞熱帶,擁有豐沛的動植物資源。澳洲的充沛陽光帶給葡萄優良的生長環境,甜美導向的葡萄酒類型,創意無限的新一代沒有了傳統釀酒應該要有的包袱,反而能夠更認真的創作。一個澳洲等於一個美國大,甚至超過整個西歐國家群的面積!讓我們一起來了解澳洲葡萄酒的美麗生態!
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【文章】地質與土壤(上): 關於有機、生物動力法與自然農法比較
對於有機、生物動力與自然酒的釐清。
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【文章】地質與土壤(下):生物動力法與當代人類生活反思
生物動力法的參與實例以及酒款口感的差別探討。 反思現代快速生活下的人類生活。
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【文章】盲品:探討其有趣之處與入門
何謂盲品?這是否和天賦有關?亦或者有些人天生註定聞得到這些味道? 其實盲品一點都不遙遠,甚至可以當作是對葡萄酒認識的一種遊戲喔!
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【文章】品酒:葡萄酒氣味與味覺賞析
學習葡萄酒的外觀、香氣、口感、總結等描述訓練
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【文章】葡萄酒與美食餐搭法則
如何抓住簡單要領,搭出美味風格!沒有絕對,只有原則,創意中也能找出最適合的特色搭配!
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【文章】加烈葡萄酒介紹
雪莉酒是講到加烈酒最不能忘記提及的酒款,從Fino-Manzanilla-Amantillado-Oloroso等一直分類下去,氧化型態的特殊香氣甚至帶些消毒水的或紹興酒的氣味,非常有趣刺激,一起來了解一下這個複雜卻好玩的分類吧!
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【文章】地質與土壤番外篇:從各式土壤中找到適合釀造的酒款與風格
好的葡萄酒來自好的葡萄,而好的葡萄來自好的土壤。人類在過度使用環境資源後,終將要把自然還原,重新回到大自然的懷抱,感受大自然與人類共存的和諧力量。今天就讓我們一起來探討多元土壤帶給葡萄樹、葡萄酒的不同風格與色彩吧!
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【文章】葡萄酒的評分制度
分數不是絕對,而是一種方便。在這個凡事要求快速變遷的時代,方便只是順便,還是把主導權留給自己吧! 內容講解近代100分制度、20分制度以及五星制度的評比與起源。
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