做你自己的啤酒侍酒師 ─ 課程大綱
08/17/2020
課程大綱
包括「破除迷思,開啟想像」「踏上專屬你自己的啤酒之路」「啤酒常識專題」等三大單元內容,與課程總結複習。
做你自己的啤酒侍酒師
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堂數
主題
時長
內容
Lesson 0
6分鐘
導言:課程介紹&課程簡介
Lesson 1-1
16分鐘
鮮飲、保存、老化
Lesson 1-2
16分鐘
溫度效應、適飲溫度、溫控技巧
Lesson 1-3
16分鐘
釋放多餘碳酸、泡沫層比例、降溫技巧
Lesson 1-4
14分鐘
液體麵包、調酒、啤酒肚
Lesson 1-5
13分鐘
穀物發酵酒、風味添加物、品味導師
Lesson 2-1
13分鐘
物美價廉、類型地圖、選購心法
Lesson 2-2
21分鐘
品酒動作、安排酒款、比較品飲
Lesson 2-3
21分鐘
杯具功能、乾淨、選用
Lesson 2-4
15分鐘
生啤酒、紫外線、金屬味
Lesson 2-5
14分鐘
主要資訊、次要資訊、保存期限
Lesson 3-1
12分鐘
麥芽、啤酒花、發酵
Lesson 3-2
21分鐘
發源、演進、當今與未來
Lesson 3-3
18分鐘
不一定要100%——麥芽、啤酒花、好水
補充教材
11分鐘
課程總結與複習

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