義式濃縮咖啡機I:濃縮咖啡 & 美式咖啡實作
 
Lesson 6
最流行也是最快速的一種咖啡萃取方式,濃縮咖啡espresso味道強烈且份量少,適合拿來做基底或調製飲品使用。也是目前咖啡館最常見的咖啡製作方法。

6則留言

回應

jerrylee_64429's 的頭像
 
2021.5.6 21:48
咖啡拉花大師林奐's 的頭像

濃縮咖啡是否有很嚴重的豹紋斑點呢,很密集那種,或是濃縮咖啡萃取出來很水呢,可以試試把調整為粗一點點的研磨刻度,這樣會讓咖啡有較多的空氣量,拉花可能會比較好做喔

2021.5.7 14:30
jerrylee_64429's 的頭像
 
2021.5.7 18:11
jerrylee_64429's 的頭像
 
2021.5.6 08:23
咖啡拉花大師林奐's 的頭像

建議40~45ml 左右,份量較多的話萃取水量建議多一點點才能完整萃出咖啡的甜酸香喔

2021.5.7 14:28
anling.liu's 的頭像

謝謝老師很細心的講解~~~~

2020.8.9 23:58